ChatGatto

神田神保町的小巷深处，坐落着葡萄酒食堂“神保町ワイン食堂ChatGatto”。店里主打爱媛直运的丰饶风物与自然派葡萄酒，空间虽然小巧随意，端上桌的料理却无不透着鲜明的日本地方季节感与踏实的手工细节。

来自爱媛山海的时令风味

菜单各处点缀着濑户内海与宇和海孕育的海味，以及爱媛大地的饱满物产。从爱媛真鲷配竹笋烩饭、爱媛产墨鱼汁烩饭等米食，到塔亚林（tajarin）等自制意面，主食菜品充分衬托出食材本身的鲜美。肉类料理中，大岛野猪肉红酒炖肉、乡村肉派、媛猪肉香肠等菜式各具风采，尽显野味与特色猪肉的深厚滋味。

杯中舒展的葡萄酒个性

酒单汇集了日本各地酿造者的个性之作，以及来自法国和意大利的自然派葡萄酒。苦味与醇厚感交融的法国歌海娜，或是酸度清亮、为菜肴提味的白葡萄酒，都可以根据当日心情或菜品随心按杯品尝。佐以自制天然酵母面包、芝士拼盘或炸玉棋等小碟慢啜，无论是作为正餐前奏，还是随性小酌一杯，都格外惬意。

从甜点到餐后咖啡的从容收尾

收尾的甜品同样用心，备有香气浓郁的反转苹果塔、布列塔尼传统甜点布列塔尼蛋糕（far breton），以及清爽的罗勒雪芭等选择。搭配意式家庭风味的滴滤那不勒斯咖啡、摩卡，或是加入白兰地的康宝蓝咖啡，可在此静静体会餐后的悠长余韵。

晚间营业时间为18:00至23:00，前往用晚餐建议提前预约。这里不仅适合与好友畅叙，独自一人想要静静品味美酒佳肴的夜晚，也是一处让人安心的隐秘去处。